餐馆餐饮行业是受疫情影响最紧急的行业之一，但疫情也加快了住宿餐饮市场绿色化、数字化、多业态化的进程。住宿餐饮企业开始了客房预售、食材零售、视频直播带货、运维私有流量、朋友圈营销、无接触服务等多种尝试。

存量市场博弈阶段，加之疫情在将来一段时期内还会对酒店消费需要方产生肯定影响，故疫情后酒店行业的恢复前景不容乐观。但疫情也会对酒店市场进行一定量的重新洗牌，不同地区、不同城市、不同档次、不同品牌的酒店所受影响会有非常大差别。

北上广深等一线城市酒店将面临较大运营重压。此次疫情对中国政府是一次大考，所幸也是一次规范优势的展示。海外各国政府对疫情的防控举措较中国政府明显表现出有心无力的状况。国外疫情现在仅仅进入爆发期，来中国旅游、商务的外国客人在较长一段时间会大幅降低。国外客户资源占比较大的北上广深等一线城市酒店（特别国际联号酒店），将面临开发国内新客户资源群体来补缺的重压。在受疫情冲击影响上，一线城市酒店大于二线城市酒店大于3、四线城市酒店。

高星级酒实体门店临的运营重压要比低端商务酒店的大。高星级酒店是全服务酒店，服务项目比较齐全，除客房外，还有餐饮、会议、娱乐康乐等配套项目，运营本钱比较高。中低端商务酒店是有限服务酒店，基本上仅提供客房和早餐，运营本钱比较低。据剖析，有较大规模的餐饮消费或会议消费的顾客或许会推迟或取消年初拟定的消费计划。平常比较依靠大型会议来提高酒店收益的高星级酒店首当其冲，也令高管们对是不是全方位复工而优柔寡断。而客房地产品为主的商务酒店复工开始营业后即可凝神聚力抓推广拓展客户了。

规模相同，但不相同种类型的高星级酒店受疫情的影响也不相同。因为商品和客户资源是什么原因，影响由大到小依次是度假型酒店、会议型酒店、商务酒店。相当一部分度假型酒店在景区里面或周围，地点离得远远的市区，客户资源群体紧急依靠景区旅游群体，景区也受疫情影响比较紧急，且去景区消费或去度假村度假不是刚需消费，可有可无。会议型酒店受影响是什么原因在上一句段已做剖析，第三不再敖述。受冲击最小的是商务酒店。

相同城市、相同档次的酒店，当地品牌酒店比国际联号酒店能更快走出疫情影响。国际联号酒店的推广体制机制不如当地品牌酒店灵活，外地商务客户资源占营收比重比较高。当地品牌酒店经营模式比较灵活，运营文化更接地气，原来的客户资源群体中，当地商圈的消费在酒店营收的比重比较大。复工开始营业后，当地品牌更容易尽快蓄客上门，走向正常运营状况。当然，有一部分国际联号酒店在当地的市场占有率较高。

国内单体酒店占比为78%，连锁酒店占比为22%。尽管都受疫情影响，但绝大多数单体酒店会更快战胜疫情影响，复工后更容易抢占市场，恢复正常运营状况。

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